24-25 Janvier 2018 : Journées Techniques Fruits & Légumes Biologiques – Qualité et Conservation à l’ITAB (75, Paris)
Les Fruits et Légumes bio connaissent un développement sans précédent. De nouveaux types de systèmes de production se développent, et évoluent, pour répondre à une demande grandissante de produits bio, de qualité et locaux. Leur production est confrontée à des problématiques de conservation et de qualité post-récolte.
Interventions techniques, témoignages et visites
Ces deux journées techniques aborderont particulièrement la thématique de la qualité des fruits et légumes bio, en associant des interventions techniques et retours d’expériences de professionnels, et des temps d’échange avec les participants.
Plusieurs sessions rythmeront les journées. La première session dressera un panorama des travaux sur les fruits et légumes biologiques, et plus particulièrement sur les systèmes mixtes mêlant arboriculture et maraîchage.
Une session sur la conservation des fruits et légumes abordera les liens entre mode de production et qualité post-récolte, ainsi que le stockage des F&L. Des ateliers par filière complèteront ce volet afin d’appréhender spécifiquement les modes de conservation adaptés aux fruits et légumes biologiques.
Les visites organisées traditionnellement dans le cadre de ces journées techniques seront également consacrées au « post-récolte » et auront lieux chez des opérateurs d’aval de la filière sur le MIN de Rungis (Pronatura, Dynamis, IT2-UGPBan, Coop Bio Ile de France).
Enfin, la question de la qualité sera abordée sous l’angle de la Bioélectronique de Vincent, au cours d’une session intégrant une présentation des bases théorique de la technique et de ses applications pratiques.
Organisées par ITAB Lab
ITAB Lab est un collectif d’acteurs engagés en faveur de la recherche et de l’innovation en AB, et dont les missions sont de :
- Participer à la coordination des actions de recherche / être un acteur reconnu de la concertation des acteurs
- produire des connaissances (acquisition, analyse et traitement de données)
- capitaliser et valoriser les savoirs
Les membres d’ITABLab sont : ITAB, GRAB, CivamBio66, IBB, Pôle AB Massif Central, FRAB Nouvelle Aquitaine, Ferme de Thorigné d’Anjou, CREAB.
Retrouvez l’évènement sur le site web de l’ITAB : ICI
Lieu : Salle MAS, 10-18 rue des Terres au Curé – 75013 Paris
Programme détaillé : ICI
